梅漬け

今日は梅干し作りの下準備を行いました。
まず、梅のヘタ取りです。

たくさんありますよ～。

26.7キログラムありました。

10％の塩をまぶします。

重石をして次の作業までしばらく待ちましょう。

裏の畑のシソも大きくなりますように。